概要
涸沼湖産の大和しじみを専門に扱う問屋・直売所です。獲れたての活しじみを水槽で砂抜きし、販売直前まで鮮度を保つこだわりの経営が特徴。身がぷりぷりで砂も完璧に抜けており、味噌汁やお吸い物にすると濃い出汁が出ると評判です。季節ごとに異なる特性があり、冬の寒シジミはより濃い出汁、5〜6月の卵入りシジミはプリプリの食感が味わえます。品質にこだわるあまり、良いシジみが獲れない時期は1ヶ月程度店を閉めることもあります。ご来店の際は事前のご予約をおすすめします。
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更新日: 2026.04.21
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