概要
江戸末期に古河の立場茶屋で鮒の煮付けが振る舞われたことが起源。明治30年の創業以来、添加物を使わない製法で鮒甘露煮を作り続けている老舗です。文化庁の「100年フード」に認定された鮒甘露煮は、秘伝のタレで10時間以上かけてじっくり煮詰められた逸品。醤油ベースの上品な甘さで、ご飯にも酒の肴にも合うと評判です。鮎甘露煮やわかさぎ甘露煮も扱っており、尾頭付きの縁起物として祝い事やお歳暮の贈答品に選ばれています。
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更新日: 2026.04.06
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