概要
元公邸料理人が2025年3月にオープンしたとんかつ割烹店。取手産のバナナポークを使用し、低温調理による柔らかな食感が特徴です。ミディアムレアに仕上げたとんかつは塩で食べるのが最適で、特にヒレの柔らかさと脂身の甘みが評判。3種類の塩やトリュフ岩塩などで様々な味わいを楽しめます。不定休のため来店前の確認がおすすめです。
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