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そば心 ゐ田

店舗・施設 / 飲食 茨城県つくば市筑波552−3

鴨そばの名店で、店主のパフォーマンスを交えた独特の食べ方が特徴です。十割の田舎風そばは香りと風味が強く、噛みごたえのある仕上がり。鉄板で鴨を焼き、その油を使ったつけ汁、焼きそば、蕎麦湯まで複数の食べ方を楽しめます。時間に余裕を持って訪問することが大切で、待つ時間も含めて味わい深い体験ができるお店です。