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つみ艸 vegancafe （tumiksa vegan cafe)

店舗・施設 / カフェ・喫茶 茨城県つくば市西大井2040−3

森の中にたたずむ古民家で、丁寧に作られたビーガン料理が味わえるお店です。ジブリの世界観を思わせる木を基調とした温かい店内で、レンズ豆のスープや中東料理など、からだに優しい一皿一皿を楽しめます。営業は水木とたまに土曜で、インスタグラムでの予約制。注文後に丁寧に調理されるため提供に時間がかかりますが、その待ち時間も含めた穏やかな時間が特徴です。

KENJUキッチン

店舗・施設 / 飲食 茨城県つくば市高崎1371ｰ5

ビーガンラーメン専門店として唯一無二の存在。ナツメグ醤油や生姜ビネガー、チリトマトといった個性的なスープが特徴で、野菜の味わいが一つ一つ際立つ芸術的な一杯が味わえます。肉食系からビーガンまで幅広く愛されており、口コミでは「スリランカカレーとラーメンのフュージョン」と表現される独創的な味が高く評価されています。土日営業で予約推奨、駐車場も完備。