概要
こだわりの蕎麦が評判の店で、石臼にこだわる職人の思いが随所に感じられます。店内は広々としており清潔感があり、快適に食事ができる環境が整っています。昔ながらの石臼で丁寧に製粉した蕎麦粉を使用することで、蕎麦本来の味や食感、香りを最大限に引き出しているのが特徴。単なる蕎麦屋ではなく、石臼研究所として石臼の開発・製造も手がけており、伝統と創意工夫が融合した独特の営業スタイルです。
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更新日: 2026.04.23
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