薪窯パン 土竜窯

まきがまぱん もぐらがま

概要

小麦・塩・水というシンプルな材料を手捏ねし、自家製の発酵種で長時間かけてじっくり発酵させたパンを、薪窯で焼き上げています。伝統的な製法を守りながら、消化・吸収の良い体に優しいパン作りを心がけているお店です。カンパーニュやライ麦パンなど、素材の香りと味わいを感じられるパンが評判。同じ表情を持たない、ひとつひとつ異なるパンとの出会いを楽しめます。

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