概要
フルーティなウイスキーづくりを目指す蒸留所です。江戸時代から160年以上続く酒造りの歴史を持つ明利酒類が、1952年のウイスキー事業開始から約60年ぶりに製造を復活させました。独自開発した酵母と、ミズナラ樽やプラムワイン樽といった日本ならではの樽を使った熟成が特徴。発酵から蒸留、熟成まで全ての工程を水戸市で行い、日本のテロワールを活かした個性的なウイスキーを生み出しています。
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更新日: 2026.04.06
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