#藁焼き の検索結果 （1件）

茨城地のもの わらやき料理 たたきの一九 勝田店

店舗・施設 / 居酒屋・バー 茨城県ひたちなか市勝田中央4−4

カツオの藁焼きが看板メニューの居酒屋です。高知発祥の藁焼き調理法で、目の前で火力と煙を使ってカツオを焼き上げるため、ガスコンロでは出せない独特の香りと風味が特徴。厚めにカットされたカツオは食べ応えがあり、塩で食べるのが推奨されています。カツオ以外にもあんこうや藁焼き玉ねぎなど、茨城県産の地元食材を活かした料理が豊富。個室や掘りごたつ席も完備しており、グループでの利用に対応しています。